2011-04-05 ピザ生地を作る 日記 ビザ生地.h //----材料 強力粉 １００g 薄力粉 ５０g 砂糖 ふたつまみ 塩 よんつまみ ぬるま湯 ８０cc （目安として粉の半分g） ドライイースト ４g オリーブオイル 少し ピザ生地.m //手順 上記材料をボールに入れてひたすらこねる。 生地に粘りでてなじんできたら乾燥しないようにラップに包み冷蔵庫へ。 一時間くらい置いておく。（一次発酵） しばらくしたら取り出して二つに分けて、乾燥しないように常温で置いておく。 （二次発酵）
